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samedi, 09 novembre 2013

Cergy : Les volailles du boucher halal étaient pourries

Mouche_verte_viande.JPG«Attirés par l’odeur pestilentielle… » Le procès-verbal des agents de la DDPP (direction départementale de la protection des populations), qui regroupe les services vétérinaires et les fraudes donne le ton. Le contrôle qu’ils avaient effectué dans la place à Cergy-Saint-Christophe en juin 2012, a conduit son gérant mercredi devant le tribunal correctionnel.

Il devait répondre de toute une série d'infractions,...


 notamment celles liées à la présence de volailles mises en vente en vitrine qui dégageaient ainsi "une odeur pestilentielle significative de l'état de putréfaction." Mais il y avait aussi des viandes corrompues retrouvées dans une chambre froide, d'autres démunies d'étiquettes ou ayant dépassé la date limite de consommation, des poulets rôtis douteux... Les agents de la DDPP ont détruit 60 kg de viande à l'eau de javel. "L'état déplorable de cette boucherie faisait courir au consommateur un risque sanitaire", a estimé à l'audience le procureur Jean Pascal Oualid, qui a requis à l'encontre du prévenu, Yacine A, une peine de six mois de prison avec sursi. Cette peine a été prononcée par le tribunal, à laquelle s'ajoutent 1 600€ d'amendes diverses.

Les explications du gérant qui, depuis, travaille comme salarié dans une autre boucherie, n'ont pas vraiment convaincu. Les odeurs : "Je ne les ai pas senties", affirme-t-il. La viande pourrie dans les frigos ? "le contrôle a eu lieu un jeudi. Les poubelles passent le vendredi. J'ai juste laissé la viande dans la chambre froide en attendant", a assuré le boucher expliquant qu'il n'était évidemment pas question de vendre la viande. "Dans toutes les affaires similaires, nous avons toujours la même réponse", a commenté le procureur, pas dupe. "En tout état de cause, c'est l'équarrisseur qui doit prendre en charges ces déchets", précise le représentant de la DDPP.

Quant aux merguez, elles étaient préparées avec un colorant interdit : le E 124, le rouge cochenille. Un colorant suspecté de provoquer des allergies et à l'origine d'un risque d'hyperacivité chez les enfants. Aux Etats-Unis, en Novège et en Suède, il est même interdit car considéré comme cancérigène. Ce qui n'a pas empêché le gérant de l'intégrer à ses préparations pour donner à ses merguez une belle couleur rouge. "Je n'était pas au courant que le colorant était interdit", explique le boucher chez qui une boîte d'un kilo de E 124 a été saisie.

source : Le Parisien

Commentaires

Sa m'étonne même pas!!

Écrit par : Ali | samedi, 28 décembre 2013

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